Resep Pelas

Resep Pelas Semua bumbu di atas dihaluskan bersama udang (yang telah dibersihkan dari kulitnya) sampai halus. Supaya tidak licin, bumbu dihaluskan dahulu, baru udang. Kelapa diparut dan dicampurkan bersama bumbu dan udang yang telah halus. Diremas dengan tangan supaya rata campurannya. Dibungkus dalam daun pisang seperti bungkus gado-gado, disemat dengan lidi. Cara membungkus: dua sendok makan dari adonan udang, dialasi dengan daun salam. Kukus sampai matang. Dimakan bersama nasi putih dan lalap pete cina yang masih muda.

Resep Pelas

Bahan :

• 1 kelapa muda
• 500 gram udang basah yang kecil-kecil
• daun salam secukupnya
• daun pisang.

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sendok teh kunyit halus
• ¹/₂ sendok teh terasi
• bumbu penyedap secukupnya
• 15 buah cabai rawit
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Semua bumbu di atas dihaluskan bersama udang (yang telah dibersihkan dari kulitnya) sampai halus. Supaya tidak licin, bumbu dihaluskan dahulu, baru udang. Kelapa diparut dan dicampurkan bersama bumbu dan udang yang telah halus. Diremas dengan tangan supaya rata campurannya. Dibungkus dalam daun pisang seperti bungkus gado-gado, disemat dengan lidi.
2. Cara membungkus: dua sendok makan dari adonan udang, dialasi dengan daun salam. Kukus sampai matang. Dimakan bersama nasi putih dan lalap pete cina yang masih muda.