Resep Ayam Goreng Bandung

Resep Ayam Goreng Bandung Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, beri air dan serai. Panaskan hingga mendidih, lalu kecilkan apinya. Masak terus sampai ayam empuk dan airnya meresap. Setelah empuk, angkat dari api dan pisahkan bumbu dari ayam. Panaskan minyak di atas api besar dan goreng ayam sampai kering. Angkat dan hidangkan dengan menaburkan bumbu yang dipisahkan tadi. Beri air jeruk nipis dimakan dengan sambal ayam.

Resep Ayam Goreng Bandung

Bahan :

• 25 cc air
• 2 batang serai
• 2 buah jeruk nipis
• 1 ekor ayam muda, dibersihkan dan dipotong-potong
• minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• sepotong lengkuas
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, beri air dan serai. Panaskan hingga mendidih, lalu kecilkan apinya. Masak terus sampai ayam empuk dan airnya meresap. Setelah empuk, angkat dari api dan pisahkan bumbu dari ayam.
2. Panaskan minyak di atas api besar dan goreng ayam sampai kering. Angkat dan hidangkan dengan menaburkan bumbu yang dipisahkan tadi. Beri air jeruk nipis dimakan dengan sambal ayam.