Resep Bubur Kacang Hijau Jahe

Resep Bubur Kacang Hijau Jahe Kacang hijau dicuci bersih kemudian tiriskan. Setelah dicuci maka kacang direndam dengan air besih sampai terlihat mengembang lalu tiriskan kembali. Masukkan kacang kedalam panci dan rebus hingga menjadi lunak. Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir dan jahe. Didihkan air hingga gula larut dan menjadi mengental. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air lalu tuangkan kedalam bubur kacang hijau. Didihkan kembali sampai mengental dan tercampur rata, setelah itu segera angkat. Untuk membuat sausnya maka rebus bahan yaitu santan kental, garam, dan vanili. Siap dihidangkan.

Resep Bubur Kacang Hijau Jahe

Bahan :

• 400 gram kacang hijau kering
• 4 sendok makan tepung kanji
• 2 lembar daun pandan
• 500 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 4 centimeter jahe.

Bahan saus :

• 500 mililiter santan kental
• ¹/₂ sendok teh vanili
• 1 sendok teh garam.

Cara membuat :

1. Kacang hijau dicuci bersih kemudian tiriskan.
2. Setelah dicuci maka kacang direndam dengan air besih sampai terlihat mengembang lalu tiriskan kembali.
3. Masukkan kacang kedalam panci dan rebus hingga menjadi lunak.
4. Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir dan jahe.
5. Didihkan air hingga gula larut dan menjadi mengental.
6. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air lalu tuangkan kedalam bubur kacang hijau.
7. Didihkan kembali sampai mengental dan tercampur rata, setelah itu segera angkat.
8. Untuk membuat sausnya maka rebus bahan yaitu santan kental, garam, dan vanili. Siap dihidangkan.

Hasilnya untuk 10 porsi.