Resep Daging : Malbi

Resep Daging : Malbi

Bahan :

• 1 kg daging kambing
• kecap manis sedikit
• 5 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah diiris dan digoreng
• 1 sendok teh merica
• ¹/₂ butir pala
• 1 ruas jahe
• seujung jari asam
• gula merah secukupnya
• 1 sendok makan mentega
• garam secukupnya.

Cara memasak :

Daging kambing dipotong-potong memanjang. Bumbu-bumbu dihaluskan. Campurkan daging yang telah dipotong-potong dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, lalu diremas¬remas agar bumbunya meresap pada daging. Bubuhi mentega, kecap, gula dan air sedikit lalu direbus dengan ditutup. Dimasak hingga empuk dan airnya agak kering. Masukkan bawang goreng, diaduk menjadi satu lalu diangkat.