Resep Jojorong

Resep Jojorong Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Buat lapisan atas : campur kelapa santan, tepung sagu dan garam, aduk hingga rata, masak adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan santan tidak pecah. Tempatkan gula jawa di dasar pireks, tuang adonan tepung beras. Kukus hingga adonan mengeras. Tuang untuk lapisan atas, lalu kukus lagi hingga semuanya matang. Angkat

Resep Jojorong

Bahan :

• 250 gr tepung beras
• 1500 cc santan
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 4 lembar daun pandan
• 150 gr gula jawa, sisir
• Pireks (wadah tahan panas)

Untuk lapisan atas :

• 500 cc kelapa santan dari 2 butir kelapa
• 2 sdm tepung sagu
• Garam sesuai selera

Cara membuat :

1. Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Buat lapisan atas : campur kelapa santan, tepung sagu dan garam, aduk hingga rata, masak adonan dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan santan tidak pecah.
4. Tempatkan gula jawa di dasar pireks, tuang adonan tepung beras. Kukus hingga adonan mengeras.
5. Tuang untuk lapisan atas, lalu kukus lagi hingga semuanya matang. Angkat
6. Catatan : untuk mendapatkan kelapa santan : parut kelapa, ambil santan kentalnya. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Biarkan dingin sehingga santan mengumpul di atas dan siap diambil.