Resep Masakan Nasi Liwet Ayam Asap

Resep Masakan Nasi Liwet Ayam Asap

Bahan :

• 400 gram daging ayam asap, dipotong-potong
• 400 gram beras, dicuci bersih
• 600 cc kaldu
• 100 gram kacang polong kalengan
• 8 potong rempela ayam, masing-masing dibelah 2 lalu kerat-kerat sisinya, direbus sebentar
• 2 sendok teh cabai bubuk
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 50 gram mente goreng, dicincang kasar
• mentega/margarine untuk menumis
• garam, merica secukupnya.

Cara memasak :

1. Panaskan 2 sendok makan mentega, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan rempela dan beras, tumis sampai beras pekat.
2. Tambahkan mentega, tuangkan kaldu sambil diaduk-aduk dan masak terus sampai beras menyerap seluruh kaldu.
3. Masukkan cabai, garam dan merica. Aduk rata dan kecilkan apinya.
4. Setelah nasi setengah matang, masukkan kacang polong dan ayam asap. Masak terus sampai nasi matang. Angkat, hidangkan nasi liwet dengan menaburkan mente goreng di atasnya.