Resep Masakan Nasi Tim Sumsum "Italia"

Resep Masakan Nasi Tim Sumsum "Italia"

Bahan :

• 75 gram mentega
• 50 gram bawang bombay, dicincang
• 100 gram sumsum sapi, dicincang
• 500 gram beras (pilih yang butir-butirnya utuh)
• 1¹/4 liter kaldu mendidih
• 1 bungkus (2¹/₂gram) saffran (bisa dibeli di supermarket)
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 50 gram keju parmesan parut.

Cara memasak :

1. Panaskan sebagian mentega dalam wajan, lalu masukkan bawang bombay dan sumsum. Setelah baunya harum masukkan beras kering dan aduk sampai rata.
2. Tuangkan sebagian kaldu, aduk sampai terserap beras. Tuangkan sedikit lagi kaldu dan aduk lagi sampai terserap. Lakukan terus sampai seluruh kaldu habis.
3. Masukkan saffran, garam dan merica, lalu masak terus sampai beras matang menyerupai nasi tim. Terakhir masukkan keju dan sisa mentega. Aduk dan hidangkan panas-panas.