Resep Seafood Udang Mayonaise (Italia)

Resep Seafood Udang Mayonaise (Italia) Masukkan kuning telur ke dalam wadah. Aduk sambil masukkan minyak tetes demi tetes ke dalamnya. Aduk terus sampai minyak habis dan adonan mengental. Tambahkan garam, gula, merica, air jeruk dan mosterd/ saus tomat. Aduk sampai rata, lalu hidangkan bersama udang goreng.

Resep Seafood Udang Mayonaise (Italia)

Bahan :

• 1 kg udang besar
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 2 buah jeruk nipis
• 2 butir telur, dikocok sebentar
• 100 gram tepung roti
• minyak goreng.

Mayones :

• 2 kuning telur
• 200 cc minyak goreng/ minyak zaitun
• garam secukupnya
• sedikit gula
• merica secukupnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh mosterd/ saus tomat.

Cara memasak :

1. Kupas udang, buang kulit dan kepala, tinggalkan ekornya. Belah punggungnya jangan sampai putus kemudian cuci sampai bersih. Setelah itu campur dengan garam. Merica dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 5 menit.
2. Celupkan setiap ekor udang ke dalam telur kocok, gulingkan kepala tepung roti kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Cara memasak mayones :

1. Masukkan kuning telur ke dalam wadah. Aduk sambil masukkan minyak tetes demi tetes ke dalamnya. Aduk terus sampai minyak habis dan adonan mengental.
2. Tambahkan garam, gula, merica, air jeruk dan mosterd/ saus tomat. Aduk sampai rata, lalu hidangkan bersama udang goreng.