Resep Ayam Asam Manis

Resep Ayam Asam Manis Taburkan merica dan sedikit garam ke atas daging ayam, aduk-aduk dan diamkan 30 menit supaya bumbu meresap. Cairkan terigu dan maizena dengan air, tambahkan garam. Aduk sampai rata dan licin. Celupkan tiap potong ayam ke dalam adonan tepung, lalu goreng di dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan. Angkat. Tiriskan.

Resep Ayam Asam Manis

Bahan :

• 1 ekor ayam, diambil dagingnya, dipotong-potong 3 x 3 cm
• ¹/₂ sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya
• 75 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 50 cc air
• minyak goreng.

Bahan saus :

• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 gram bawang bombay, diiris tipis
• 100 gram udang tanpa kulit
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• 5 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus tomat
• 250 cc air
• gula pasir, bila perlu.

Cara memasak :

Taburkan merica dan sedikit garam ke atas daging ayam, aduk-aduk dan diamkan 30 menit supaya bumbu meresap. Cairkan terigu dan maizena dengan air, tambahkan garam. Aduk sampai rata dan licin. Celupkan tiap potong ayam ke dalam adonan tepung, lalu goreng di dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan. Angkat. Tiriskan.

Cara memasak saus :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan udang dan cabai. Sambil diaduk, masukkan pula daun bawang, saus cabai, saus tomat, air dan gula. Masak terus sampai saus mengental.
2. Hidangkan ayam goreng bersama saus.