Resep Sayur Asem-Asem Ayam

Resep Sayur Asem-Asem Ayam Masak ayam dengan kaldu sampai mendidih. Sementara itu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum baunya, masukkan cabai merah, cabai hijau, serai, dan daun salam. Setelah matang, tuangkan tumisan bumbu ini ke dalam kaldu mendidih. Masukkan juga garam, gula, cuka, jamur, udang dan tomat. Tunggu sampai semua matang, angkat, hidangkan.

Resep Sayur Asem-Asem Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam, direbus sampai empuk, dagingnya potong-potong bentuk dadu
• 2 liter kaldu
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 4 siung bawang putih, diiris-iris
• 10 butir cabai hijau, dipotong bulat kurang lebih 1 cm
• 10 butir bawang merah, diiris tipis
• 5 cabai merah, dipotong bulat kurang lebih 1 cm
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• garam, gula, cuka secukupnya.
• 1 kaleng jamur, ditiriskan, dibelah 2
• 250 gram udang, dibuang kulitnya
• 200 gram tomat, masing-masing dibelah 4.

Cara memasak :

1. Masak ayam dengan kaldu sampai mendidih.
2. Sementara itu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum baunya, masukkan cabai merah, cabai hijau, serai, dan daun salam. Setelah matang, tuangkan tumisan bumbu ini ke dalam kaldu mendidih. Masukkan juga garam, gula, cuka, jamur, udang dan tomat. Tunggu sampai semua matang, angkat, hidangkan.