Resep Sukiyaki - Jepang

Resep Masakan Sukiyaki - Jepang Sake dibakar sampai mendidih hingga rasa pahitnya hilang, kemudian bumbu-bumbu dimasukkan agar enak rasanya. Lalu dimasak di atas api kecil, sekitar 1/2 jam. Mulailah bahan-bahan lain dimasukkan, kecuali daging yang sudah diiris tipis-tipis. Telur dimasukkan sebentar, jangan terlalu masak begitu juga sayur-sayuran.

Resep Masakan Sukiyaki - Jepang

Bahan :

• 1 kg daging sirloin untuk sukiyaki
• ¹/₂ kg hakusai (sawi) putih, dipotong-potong menurut selera
• ¹/₂ kg sunjiku (sawi hijau), dipotong-potong menurut selera
• 2 ons takunoko (rebung), dipotong-menurut selera
• ¹/₂ kg siratake (mie Jepang)
• 4 butir telur ayam
• 4 tahu cina, dipotong masing-masing menjadi 8
• 2 buah bawang bombay, setelah dikupas, dipotong bundar
• 5 batang daun bawang, dipotong memanjang
• 5 buah wortel, dipotong menurut selera
• 3 batang lobak, dipotong menurut selera.

Bahan saus Sukiyaki :

• 200 cc kikko man soyu (kecap Jepang)
• 25 cc sake
• 50 cc mirin
• 2 sendok teh gula pasir
• 400 cc air
• 1 sendok teh ajinomoto
• 2 sendok teh garam.

Cara memasak :

Sake dibakar sampai mendidih hingga rasa pahitnya hilang, kemudian bumbu-bumbu dimasukkan agar enak rasanya. Lalu dimasak di atas api kecil, sekitar ¹/₂ jam. Mulailah bahan-bahan lain dimasukkan, kecuali daging yang sudah diiris tipis-tipis. Telur dimasukkan sebentar, jangan terlalu masak begitu juga sayur-sayuran.