Resep Daging Suwar-Suwir Pedas

Resep Masakan Daging Suwar-Suwir Pedas Rebus daging bersama daun salam, serai dan garam dalam air secukupnya sampai daging lunak dan airnya mengering. Potong-potong daging menurut selera, kemudian pukul-pukul sampai serat-seratnya terlepas. Goreng daging dalam minyak yang cukup banyak sampai daging kering, angkat dan tiriskan. Panaskan kembali ± 10 sendok makan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan cabai, tomat dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai air tomat menguap, lalu masukkan daging ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata. Angkat, hidangkan.

Resep Masakan Daging Suwar-Suwir Pedas

Bahan :

• 500 gram daging has tanpa urat
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 100 gram cabai merah, dihaluskan
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• minyak untuk menggoreng secukupnya
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Rebus daging bersama daun salam, serai dan garam dalam air secukupnya sampai daging lunak dan airnya mengering. Potong-potong daging menurut selera, kemudian pukul-pukul sampai serat-seratnya terlepas.
2. Goreng daging dalam minyak yang cukup banyak sampai daging kering, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali ± 10 sendok makan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan cabai, tomat dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai air tomat menguap, lalu masukkan daging ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata. Angkat, hidangkan.