Cara Memotong Ayam dan Membersihkan

Cara Memotong Ayam dan Membersihkan Potong ayam tepat pada pertemuan pembuluh darah dan lubang pernafasannya, dengan kepala miring. Masukkan ayam tadi ke dalam air panas/mendidih selama 5 menit. Setelah itu angkat, lalu cabut bulu-bulu hingga tidak ada yang tertinggal. Terutama bagian sayap, kepala dan antara bagian pergelangan-pergelangan. Membuka perut ayam dengan bantuan pisau yang tajam, mulai dari bagian dubur sampai jarak 1-2 cm dari dada. Kemudian keluarkan semua isi perut seperti, hati, rempela, usus dan lainnya dengan cara menarik melalui lubang yang dipotong tadi. Potong badan ayam dengan cara melepaskan atau memotong tepat pada sendi. Kemudian cuci dengan air garam, air jeruk atau air jahe. Kesemuanya ini untuk menghilangkan bau anyir serta membunuh kuman dan membuat daging ayam menjadi empuk.

Cara Memotong Ayam dan Membersihkan

• Potong ayam tepat pada pertemuan pembuluh darah dan lubang pernafasannya, dengan kepala miring. Masukkan ayam tadi ke dalam air panas/mendidih selama 5 menit.
• Setelah itu angkat, lalu cabut bulu-bulu hingga tidak ada yang tertinggal. Terutama bagian sayap, kepala dan antara bagian pergelangan-pergelangan.
• Membuka perut ayam dengan bantuan pisau yang tajam, mulai dari bagian dubur sampai jarak 1-2 cm dari dada. Kemudian keluarkan semua isi perut seperti, hati, rempela, usus dan lainnya dengan cara menarik melalui lubang yang dipotong tadi.
• Potong badan ayam dengan cara melepaskan atau memotong tepat pada sendi. Kemudian cuci dengan air garam, air jeruk atau air jahe. Kesemuanya ini untuk menghilangkan bau anyir serta membunuh kuman dan membuat daging ayam menjadi empuk.