Lama Memanggang Daging Sapi

Lama Memanggang Daging Sapi Bermacam-macam bagian daging sapi, masing-masing dengan sifat dan strukturnya sendiri. Jika ingin membuat daging panggang (steak) setiap bagian mempunyai ukuran waktu pemanggangan tersendiri. Ukuran waktu tersebut akan menghasilkan daging panggang "medium" (setengah matang) dengan suhu pemanggang + 150oC (+ 300oF).

Lama Memanggang Daging Sapi

Bermacam-macam bagian daging sapi, masing-masing dengan sifat dan strukturnya sendiri. Jika ingin membuat daging panggang (steak) setiap bagian mempunyai ukuran waktu pemanggangan tersendiri.
Ukuran waktu tersebut akan menghasilkan daging panggang "medium" (setengah matang) dengan suhu pemanggang + 150^oC (+ 300^oF).

Bagian	Ketebalan + 4 cm	Ketebalan + 6 - 7,5 cm	Ketebalan lebih dari 10 cm
Haas dalam (tenderloin)	5 - 6 menit setiap 1/2 kg.	8 - 10 menit setiap 1/2 kg.	panggang pada suhu 220oC selama 50 menit.
Haas luar (sirloin)	8 menit setiap 1/2 kg.	10 - 13 menit setiap 1/2 kg.	-
Daging rusuk (rib roast)	-	-	15 - 18 menit setiap 1/2 kg.
Kaki	8 menit	13 menit	15 - 20 menit. setiap 1/2 kg.

Untuk memperoleh daging panggang yang matang betul, perpanjang waktu memanggang. Lamanya sesuaikan dengan kadar kematangan yang disukai.