Resep Gulai Ayam Bumbu Poyah

Resep Gulai Ayam Bumbu Poyah Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan serai, kapulaga, cengkeh, pala dan kayu manis. Aduk-aduk sampai harum baunya. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan poyah dan tuangkan santan. Masak terus sampai ayam matang, kuah mengental dan berminyak. Angkat, hidangkan.

Resep Gulai Ayam Bumbu Poyah

Bahan :

• 8 butir bawang merah, diiris-iris
• 3 siung bawang putih, diiris-tipis
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 3 sendok makan poyah, dihaluskan sampai berminyak
• 1 ekor ayam, dipotong-potong
• 1 liter santan dari ¹/₂ butir kelapa
• 2 butir kapulaga
• 1 batang serai, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 4 cabai merah
• ¹/₂ sendok teh jinten sangrai
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan serai, kapulaga, cengkeh, pala dan kayu manis. Aduk-aduk sampai harum baunya.
2. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna. Tambahkan poyah dan tuangkan santan. Masak terus sampai ayam matang, kuah mengental dan berminyak. Angkat, hidangkan.