Resep Ayam : Serundeng Ayam

Resep Ayam : Serundeng Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam
• garam secukupnya
• asam jawa secukupnya
• minyak goreng
• 1 butir kelapa yang tidak terlalu tua, diparut memanjang.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar, disangrai
• 5 buah cabai merah
• 1 cm lengkuas
• garam secukupnya
• sedikit gula.

Cara memasak :

1. Potong-potong ayam jangan terlalu besar, kemudian remas dengan garam dan asam jawa. Sisihkan sebentar supaya bumbu meresap. Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai ayam matang. Angkat dan sisihkan.
2. Campur kelapa parut bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Sangrai di atas api yang sedang besarnya sampai kelapa kering dan warnanya kuning kecoklata-coklatan. Setelah itu masukkan ayam goreng. Aduk-aduk sebentar di atas api sampai rata. Angkat.