Resep Daging : Daging Bumbu Abe

Resep Daging : Daging Bumbu Abe

Bahan :

• 750 gram daging tanpa lemak, dipotong-potong
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 batang serai, dimemarkan
• ¹/₂ butir pala
• ¹/₂ butir kelapa parut, disangrai, dihaluskan
• air secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 6 biji adas
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh gula jawa
• ¹/4 sendok teh jinten sangrai
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan daging, kelapa parut, serai, daun salam, kayu manis, pala, asam jawa dan air ke dalamnya.
2. Masak sambil diaduk-aduk sampai daging lunak dan kuah mengering. Angkat, hidangkan.