Resep Daging : Daging Masak Kapri

Resep Daging : Daging Masak Kapri

Bahan :

• 500 gram daging has
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan air
• minyak goreng
• 300 gram kapri, disiangi
• 2 cm jahe, dicincang
• 3 siung, bawang putih, dicincang
• 3 cabai rawit, diiris tipis
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air.

Cara memasak :

1. Buat urat-urat daging, kemudian potong-potong ukuran ¹/₂ x 1 x 3 cm. Aduk potongan daging bersama gula, garam, maizena, kecap dan air. Sisihkan sebentar supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan daging berbumbu di dalamnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis kapri dengan sedikit minyak, bubuhkan garam, sedikit. Aduk-aduk sampai matang dan disisihkan.
4. Tumis jahe, bawang putih, cabai rawit dan daun bawang dalam sedikit minyak. Setelah harum masukkan daging goreng dan minyak wijen.
5. Tambahkan larutan maizena dan aduk sampai kental. Angkat dan tuang ke dalam piring ceper. Hidangkan bersama kapri yang sudah ditumis.