Resep Daging : Daging Pindang

Resep Daging : Daging Pindang

Bahan :

• ¹/₂ kg daging lamosir (dipotong-potong menurut selera)
• 2 gelas santan
• 2 biji kluwek (isinya)
• 2 lembar daun salam.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 iris lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• ¹/₂ sendok teh jinten
• gula merah dan garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Isi kluwek diulek halus. Bersama dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis dalam minyak goreng sedikit. Masukkan daun salam.
2. Kalau sudah harum baunya, campurkan potongan-potongan daging dan ditumis pula sambil diaduk-aduk. Setelah setengah matang tuangkan santan ke dalamnya. Api jangan terlalu besar dan dimasak sampai daging empuk lalu diangkat.