Resep Daging : Dendeng Balado

Resep Daging : Dendeng Balado

Bahan :

• ¹/₂ kg daging sapi (bagian gandek)
• ¹/₂ botol minyak goreng
• 2 butir bawang merah
• 5 mata asam jawa
• 5 buah cabai merah
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Daging dipotong tipis-tipis atau dibuat dendeng lebar-lebar. Asam dan garam digiling sampai halus, kemudian dilumarkan pada daging sampai merata. Jemur di panas matahari sampai kering.
2. Bila hendak digoreng, potong-potong sedang besarnya. Digoreng hati-hati agar gurih dan kemersik. Jika ingin pedas, berilah dulu irisan bawang yang digiling kasar, sesudah cabai layu digoreng, masukkan dendeng.