Resep Daging : Dendeng Kelem

Resep Daging : Dendeng Kelem

Bahan :

• 500 gram daging, diiris tipis ukuran 5 x 6 cm
• 1 batang serai dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam kurang lebih 500 cc air
• 5 sendok makan minyak.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sendok teh ketumbar
• 2 cm lengkuas.
• gula jawa secukupnya
• garam secukupnya.

Cara memasak :

• Masak dalam panci tertutup: daging, bersama bumbu yang telah dihaluskan, serai, salam, air asam dan air. Setelah air habis dan daging lunak, masukkan minyak ke dalamnya. Masak terus sambil dibalik-balik sampai daging agak kering. Angkat.