Resep Daging : Krengsengan

Resep Daging : Krengsengan

Bahan :

• ¹/₄ kg daging sandung lamur
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh petis udang
• 250 cc air
• 2 buah cabai merah, dibuang bijinya, dipotong-potong halus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 10 butir merica bulat
• garam secukupnya
• 1 buah tomat.

Cara memasak :

1. Potong daging ukuran ¹/₂ x ¹/₂ x 5 cm, masak dalam wajan tertutup bersama kecap manis, petis dan air serta bumbu yang sudah dihaluskan. Pakailah api sedang. Bila air sudah mengering dan daging belum lunak, tambahkan air secukupnya. Masak terus sambil sebentar-sebentar diaduk.
2. Setelah daging lunak, masak terus sampai air mengering. Daging kemudian digoreng terus dengan lemak yang keluar dari daging sampai mengering. Terakhir masukkan cabai merah yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai cabai layu kemudian angkat.