Resep Jajanan Kobeba Labania (Syria)

Resep Jajanan Kobeba Labania (Syria)

Bahan :

• 100 gram daging giling
• 1 gelas beras bulgur
• 1 biji bawang bombay
• ¹/₂ sendok teh kayumanis
• ¹/₄ sendok teh merica
• ¹/₂ sendok teh garam
• 1 sendok makan air dingin
• 1 cangkir minyak samin
• daun kemangi
• 50 gram daging giling untuk isi
• bawang goreng.

Cara memasak :

1. Daging giling ditiriskan diperas airnya. Beras bulgur dicuci dan ditiriskan. Sesudah itu, campur dengan daging giling, irisan bawang bombay, kayu manis, merica dan garam: Semua ini ditumbuk dalam lesung sambil ditambah air sampai adonan lembut dan tercampur merata.
2. Dari adonan ini bentuk kroket dengan isi daging giling yang telah dibumbui merica, garam, dan pala secukupnya. Sesudah itu, tambah dengan sedikit bawang goreng.

Bahan rebusan :

• 1 gelas susu asam
• 1 cangkir sari buah tomat merah
• ¹/₂ cangkir air kaldu
• 1 sendok bawang goreng.

Cara memasak :

1. Susu asam dapat dibuat dari susu hangat yang diberi beberapa tetes cuka. Lalu, susu asam dididihkan dengan air tomat, kaldu dan bawang goreng. Dan, diaduk terus.
2. Masukkan kroket ke dalamnya dan rebus sampai matang. Hidangkan panas atau dingin.