Resep Ikan : Ikan Goreng Saus Paprika (Hongaria)

Resep Ikan : Ikan Goreng Saus Paprika (Hongaria)

Bahan :

• 750 gram fillet ikan, dipotong menjadi 16 potong
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh merica bulat
• garam secukupnya
• 1 butir telur, dikocok dengan
• 1 sendok makan air
• 3 sendok makan tepung roti
• minyak goreng.

Bahan untuk saus :

• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 gram daging asap, diiris-iris
• 100 gram bawang bombay, dicincang
• 150 gram jamur merang, dicincang
• 200 gram paprika, diiris kecil memanjang
• 1 sendok makan cabai bubuk
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 100 cc susu asam
• 100 cc kepala susu
• 100 cc susu cair
• 200 pasta/kulit lasagna, direbus dengan air garam sampai matang.

Cara memasak :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, merica dan garam. Setelah itu celupkan ke dalam telur yang telah dicampur dengan air dan dikocok.
2. Gulingkan dalam tepung roti sampai rata. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklat-coklatan. Angkat dan sisihkan.

Cara memasak saus :

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis daging asap sampai kering, masukkan bawang bombay. Masak sampai layu.
2. Tambahkan jamur, paprika; cabai bubuk, kaldu, garam dan merica. Aduk dan masak sampai mendidih. Tuangi campuran susu asam, kepala susu dan susu cair. Setelah itu masukkan lasagna. Aduk sampai rata dan matang. Angkat.