Resep Pangek Ikan

Resep Pangek Ikan Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan garam dan asam jawa. Setelah itu masukkan ikan ke dalam panci, jerangkan di atas api. Masukkan air, minyak, cabai, daun kunyit, kemangi, serai, belimbing dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan semua bahan cukup matang Angkat dan hidangkan.

Resep Pangek Ikan

Bahan :

• 500 gram ikan tongkol/ tengiri
• garam secukupnya
• 2 mata asam jawa
• 500 cc air
• 5 sendok makan minyak
• 3 buah cabai merah, dibelah-belah
• 5 buah cabai hijau, dibelah-belah
• ¹/₂ lembar daun kunyit
• 6 lembar daun kemangi
• 1 batang serai, dimemarkan
• 5 buah belimbing sayur.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 5 cm kunyit
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan garam dan asam jawa. Setelah itu masukkan ikan ke dalam panci, jerangkan di atas api.
2. Masukkan air, minyak, cabai, daun kunyit, kemangi, serai, belimbing dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan semua bahan cukup matang Angkat dan hidangkan.