Resep Ikan Pepesan Peda

Resep Ikan Pepesan Peda Ikan peda dibersihkan, kepalanya dibuang. Semua bumbu dihaluskan dan diberi air sedikit. Bagian perut peda sampai ekor dibelah dua. Cabai hijau dan serai diiris halus, dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Campuran ini dimasukkan ke dalam perut ikan. Kemudian ikan dibungkus dengan daun singkong daun kemangi dan sehelai daun salam. Keseluruhannya dibungkus lagi dengan daun pisang. Dikukus sampai masak lalu dipanggang.

Resep Ikan Pepesan Peda

Bahan :

• 4 buah ikan peda
• 8 lembar daun singkong
• 1 ikat daun kemangi
• 5 buah cabai hijau
• 2 batang serai
• beberapa daun salam, daun pisang secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 mata asam jawa
• 1 sendok teh gula jawa
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Ikan peda dibersihkan, kepalanya dibuang. Semua bumbu dihaluskan dan diberi air sedikit. Bagian perut peda sampai ekor dibelah dua.
2. Cabai hijau dan serai diiris halus, dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Campuran ini dimasukkan ke dalam perut ikan. Kemudian ikan dibungkus dengan daun singkong daun kemangi dan sehelai daun salam. Keseluruhannya dibungkus lagi dengan daun pisang. Dikukus sampai masak lalu dipanggang.