Resep Jajanan Bingka Kelapa Muda

Resep Jajanan Bingka Kelapa Muda

Bahan :

• 4 butir telur
• 1 sdt vanili
• 100 gr gula pasir
• 500 cc santan kental, didihkan
• 400 gr kentang, rebus, haluskan
• 250 gr daging kelapa muda
• ¹/₂ sdt garam.

Cara membuat :

1. Kocok telur, vanili, dan gula hingga mengembang.
2. Campur kocokan telur dengan santan. Masukkan kentang halus, kelapa muda, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang sesuai selera (bisa juga dituang pada paper cup dalam cetakan muffin)
3. Panggang dalam oven hingga berwarna kecokelat-cokelatan. Angkat.

Untuk + 10 porsi.