Resep Jajanan : Ikan Gulung Telur

Resep Jajanan : Ikan Gulung Telur

Bahan :
Rolade:

• 4 butir telur
• 2 sendok makan air
• garam, merica bubuk secukupnya
• 5 sendok makan margarine untuk menumis
• 1 buah bawang bombay (50 g), dicincang
• 1 batang seledri, dicincang
• 500 gram ikan kakap tanpa tulang, dicincang
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur, dikocok sebentar plastik untuk pembungkus.

Saus :

• 2 sendok makan margarine untuk menumis
• 1 butir (50 gram bawang bombay), dicincang
• 1 siung bawang putih, dicincang
• 1 cm jahe, dihaluskan
• 2 butir cengkeh
• ¹/₄ buah pala
• merica bubuk secukupnya.
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 200 cc kaldu.

Cara memasak :

1. Campur dan aduk telur, air, garam dan merica. Buat dadar dengan menuangkan sekaligus. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan seledri sampai layu. Angkat lalu campurkan bersama daging ikan, terigu, gula, garam, merica dan telur. Aduk rata.
3. Aturlah adonan ikan di atas permukaan dadar telur. Gulung padat-padat dan bungkus dengan selembar plastik, ikat kedua ujungnya. Kukus selama 45 menit.