Resep Lumpia Semarang

Resep Lumpia Semarang Tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi sampai harum. Tanbahkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai rata, tambahkan rebung, aduk sampai layu. Masukkan air, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Gulung. Rekatkan dengan larutan tepung. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Saus : Rebus air dan bawang putih sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan gula merah dan garam. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga semua larut dan mendidih. Sajikan lumpia dengan sausnya.

Resep Lumpia Semarang

Bahan :

• 10 lbr kulit lumpia.

Bahan isi :

• 100 gr ayam, cincang kasar
• 100 gr udang, cincang kasar
• 100 gr rebung, iris kecil memanjang
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 bawang merah, cincang halus
• 2 sdt ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 3 sdt kecap manis
• 1 sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis.

Bahan saus :

• 300 ml air
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 45 gr gula merah, sisir halus
• ¹/4 sdt garam
• 1 sdm sagu dan 1 sdm air, larutkan untuk pengental.

Cara membuat :

Isi :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan ebi sampai harum.
2. Tanbahkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Sisihkan di tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai rata, tambahkan rebung, aduk sampai layu.
4. Masukkan air, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Dinginkan.
5. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Gulung. Rekatkan dengan larutan tepung.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Saus :

1. Rebus air dan bawang putih sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan gula merah dan garam. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.
3. Masak hingga semua larut dan mendidih.
4. Sajikan lumpia dengan sausnya.