Resep Ikan Kepiting Saus Asam Manis

Resep Ikan Kepiting Saus Asam Manis Mula-mula rebuslah japit kepiting selama 10 menit. Kemudian lepaskan (kupas) sebagian dari kulit kepiting agar dagingnya kelihatan. Caranya : pukul perlahan-lahan bagian yang tidak ada japitnya sampai kulitnya pecah dan dapat dilepas. Perlahan-lahan lepaskan kulit agar daging tidak terlepas dan tetap utuh. Sisihkan. Sementara itu campur udang, telur, tepung kanji, garam, merica dan bumbu penyedap. Aduk sampai rata, lalu bagilah adonan ini menjadi 10 bagian. Bungkuslah japit kepiting dengan adonan udang. Bungkus pada bagian dagingnya sambil adonan dibulatkan. Lumuri setiap bualtan dengan tepung kanji secukupnya. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kuning kecoklat-coklatan. Hidangkan panas-panas dengan saus tomat asam manis.

Resep Ikan Kepiting Saus Asam Manis

Bahan :

• 10 jepit kepiting
• 500 gram udang yang sudah dikupas, dicincang halus
• 1 butir telur, dikocok sebentar
• 25 gram tepung kanji
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• sedikit bumbu penyedap
• minyak untuk menggoreng secukupnya.

Cara memasak :

1. Mula-mula rebuslah japit kepiting selama 10 menit. Kemudian lepaskan (kupas) sebagian dari kulit kepiting agar dagingnya kelihatan. Caranya : pukul perlahan-lahan bagian yang tidak ada japitnya sampai kulitnya pecah dan dapat dilepas. Perlahan-lahan lepaskan kulit agar daging tidak terlepas dan tetap utuh. Sisihkan.
2. Sementara itu campur udang, telur, tepung kanji, garam, merica dan bumbu penyedap. Aduk sampai rata, lalu bagilah adonan ini menjadi 10 bagian.
3. Bungkuslah japit kepiting dengan adonan udang. Bungkus pada bagian dagingnya sambil adonan dibulatkan. Lumuri setiap bualtan dengan tepung kanji secukupnya. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kuning kecoklat-coklatan. Hidangkan panas-panas dengan saus tomat asam manis.