Resep Ikan Panggang Pacak

Resep Ikan Panggang Pacak Bersihkan ikan, biarkan utuh. Buatlah goretan-goretan di badannya supaya bumbu meresap. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai halus, dan air jeruk nipis ke dalam santan. Lumuri ikan dengan santan berbumbu dan panggang di atas api kecil. Sekali-sekali percikkan sisa santan diatas ikan dengan batang serai. Panggang sampai ikan masak dan bumbu tak tersisa.

Resep Ikan Panggang Pacak

Bahan :

• 1 ekor (+ 600 gram) ikan mas
• 1 sendok makan cabai halus
• 1 buah jeruk nipis, diperas
• 375 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan, biarkan utuh. Buatlah goretan-goretan di badannya supaya bumbu meresap.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, cabai halus, dan air jeruk nipis ke dalam santan.
3. Lumuri ikan dengan santan berbumbu dan panggang di atas api kecil. Sekali-sekali percikkan sisa santan diatas ikan dengan batang serai. Panggang sampai ikan masak dan bumbu tak tersisa.