Resep Sop Ercis

Resep Sop Ercis Ercis kering direndam dalam air semalam, atau sekurang-kurangnya 4 jam. Tiriskan. Kemudian direbus dengan 4-5 cangkir air, irisan daging asap/ ham dan irisan bawang bombay. Direbus sampai ercis lunak sekali. Saring ke dalam mangkuk bersih. Ercis dihaluskan, dan dituang kembali ke dalam air supnya. Masukkan tepung terigu. Dimasak dengan api kecil sekali, dan diaduk terus. Kalau sudah tercampur maka masukkan sop ercis ke dalamnya. Aduk. Kemudian dicampur dengan susu dan dibumbui garam dan lada. Teman makannya adalah crotons (kruton), ialah potongan-potongan roti sebeSar dadu, yang digoreng dalam minyak goreng.

Resep Sop Ercis

Bahan :

• 1 cangkir ercis kering
• 4 cangkir air dingin daging asap
• 1 bawang bombay kecil diiris
• 4 sendok makan margarine
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1¹/₄ sendok teh garam
• ¹/2 sendok teh lada
• 2 cangkir susu.

Cara memasak :

1. Ercis kering direndam dalam air semalam, atau sekurang-kurangnya 4 jam. Tiriskan.
2. Kemudian direbus dengan 4-5 cangkir air, irisan daging asap/ ham dan irisan bawang bombay. Direbus sampai ercis lunak sekali.
3. Saring ke dalam mangkuk bersih. Ercis dihaluskan, dan dituang kembali ke dalam air supnya.
4. Masukkan tepung terigu. Dimasak dengan api kecil sekali, dan diaduk terus. Kalau sudah tercampur maka masukkan sop ercis ke dalamnya. Aduk.
5. Kemudian dicampur dengan susu dan dibumbui garam dan lada. Teman makannya adalah crotons (kruton), ialah potongan-potongan roti sebeSar dadu, yang digoreng dalam minyak goreng.