Resep Kakap Bumbu Tauco

Resep Kakap Bumbu Tauco Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.Panaskan minyak, kemudian goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.Panaskan kembali 4 sendok makan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan tauco, air dan cabai. Setelah mendidih masukkan ikan. Tambahkan minyak wijen, garam, gula dan cuka. Masak sebentar, terakhir masukkan larutan maizena. Setelah mengental dan matang, angkat.

Resep Kakap Bumbu Tauco

Bahan :

• 700 gram ikan kakap tanpa tulang, dipotong jadi 4
• garam secukupnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 3 cm jahe, dicincang
• 50 gram bawang bombay, diiris tipis
• 5 sendok makan tauco
• 250 cc air
• 15 cabai rawit
• 2 cabai merah, diiris serong ¹/₂ cm
• 3 cabai hijau, diiris serong ¹/₂ cm
• 1 sendok teh minyak wijen
• garam, gula pasir, cuka secukupnya
• 2 sendok teh tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air.

Cara memasak :

1. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali 4 sendok makan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan tauco, air dan cabai.
4. Setelah mendidih masukkan ikan. Tambahkan minyak wijen, garam, gula dan cuka. Masak sebentar, terakhir masukkan larutan maizena. Setelah mengental dan matang, angkat.