Resep Moussaka

Resep Moussaka Terung dikupas dan dicuci. Diiris memanjang kemudian dipotong menjadi tiga bagian. Dan setiap bagian dipotong 6 bagian. Kerjakan sampai semua terung terpotong. Dan, goreng dalam minyak panas. Lalu tiriskan. Sisihkan. Bawang putih serta bawang bombay diiris halus. Masing-masing digoreng terpisah baru kemudian dicampur. Masukkan daging cincang dan tumis sampai kering lalu masukkan tomat yang telah dipotong kecil. Kecilkan api. Sementara itu, aduk terus lalu campurkan ke dalamnya: saus tomat, garam, merica, daun salam, oregano dan air. Didihkan lalu angkat. Terung disusun dalam loyang atau pireks. Siramkan tumisan daging tomat di atasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit. Dan hidangkan panas-panas.

Resep Moussaka

Bahan :

• 1 kg terung ungu yang panjang
• ¹/₂ kg daging giling (sapi atau kambing)
• ¹/4 tomat merah
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay besar
• ¹/₂ sendok teh merica
• 1 helai daun salam
• 1 sendok teh bubuk oregano (dapat dibeli di toko swalayan)
• ¹/4 gelas air
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Terung dikupas dan dicuci. Diiris memanjang kemudian dipotong menjadi tiga bagian. Dan setiap bagian dipotong 6 bagian. Kerjakan sampai semua terung terpotong. Dan, goreng dalam minyak panas. Lalu tiriskan. Sisihkan. Bawang putih serta bawang bombay diiris halus. Masing-masing digoreng terpisah baru kemudian dicampur. Masukkan daging cincang dan tumis sampai kering lalu masukkan tomat yang telah dipotong kecil. Kecilkan api. Sementara itu, aduk terus lalu campurkan ke dalamnya: saus tomat, garam, merica, daun salam, oregano dan air. Didihkan lalu angkat.
2. Terung disusun dalam loyang atau pireks. Siramkan tumisan daging tomat di atasnya. Panggang dalam oven selama kurang lebih 10 menit. Dan hidangkan panas-panas.