Resep Masakan Semur Ikan Mas

Resep Masakan Semur Ikan Mas

Bahan :

• 500 gram ikam mas, sayat kedua sisinya
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak, untuk menggoreng dan menumis
• 300 ml air

Bumbu yang Dihaluskan 6 slung bawang merah :

• 4 slung bawang putih
• 4 buah cabal merah keriting
• ¹/₂ sdt merica
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 4 buah kemiri sangrai 1 sdt garam

Bumbu Lainnya :

• 3 cm lengkuas, memarkan 3 cm jahe,
• 1 lembar daun salam memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula putih
• ¹/4 sdt kaldu instan (jika suka)

Cara Membuat :

• Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
• Goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
• Tambahkan air, kecap manis, gula, dan kaldu instan.
• Aduk hingga mendidih. Masukkan ikan mas goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, sajikan.