Resep Sop Ikan Pedas

Resep Sop Ikan Pedas Remasi ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, masukkan serai, lengkuas dan daun salam.Setelah baunya harum, tuangi air dan masak sampai mendidih. Masukkan ikan dan masak lagi (± 25 menit) sampai ikan matang. Sebelum diangkat masukkan belimbing sayur dan masak sampai layu.

Resep Sop Ikan Pedas

Bahan :

• ¹/₂ kg ikan tenggiri (kakap, kerapu, ikan mas, gurami), dibersihkan, dibiarkan utuh
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 500 cc air
• 10 buah belimbing sayur (belimbing wuluh) dibelah 2.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh cabai halus
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Remasi ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, masukkan serai, lengkuas dan daun salam.
3. Setelah baunya harum, tuangi air dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan dan masak lagi (± 25 menit) sampai ikan matang.
5. Sebelum diangkat masukkan belimbing sayur dan masak sampai layu.