Resep Nasi Ayam "Pakistan"

Resep Nasi Ayam "Pakistan"Beras direndam selama 1 jam. Setelah itu ditiriskan. Ayam dicuci kemudian dipotong kecil-kecil. Bawang merah diiris dan ditumis sampai berwarna kecoklatan, lalu digiling halus. Dalam sisa minyak, ayam dan cengkeh digoreng. Kalau sudah mulai berwarna coklat masukkan yoghurt dan garam. Kalau yoghurt sudah larut, campur bumbu halus, bawang goreng halus dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk. Tuangkan air 1/2 cangkir dan dimasak sampai daging ayam empuk. Masak beras dengan kayumanis dalam 4 gelas air (liwet). Cara menghidangkan : Pada piring panjang diletakkan nasi, dilapis berganti-ganti dengan tumisan ayam.

Resep Nasi Ayam "Pakistan"

Bahan :

• 1 kg ayam negeri bersih
• 1 kg beras pulen
• 1 potong kayu manis
• 1 gelas yoghurt (susu asem)
• 3 sendok makan margarine (minyak samin)
• ¹/₂ kg bawang merah
• 10 butir cengkeh
• Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 4 butir kardamon (kapulaga)
• 1 sendok teh kunyit
• 10 butir merica
• 1 sendok teh bubuk cabe
• ¹/₂ sendok teh jinten

Cara memasak :

1. Beras direndam selama 1 jam. Setelah itu ditiriskan. Ayam dicuci kemudian dipotong kecil-kecil.
2. Bawang merah diiris dan ditumis sampai berwarna kecoklatan, lalu digiling halus.
3. Dalam sisa minyak, ayam dan cengkeh digoreng. Kalau sudah mulai berwarna coklat masukkan yoghurt dan garam.
4. Kalau yoghurt sudah larut, campur bumbu halus, bawang goreng halus dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk.
5. Tuangkan air ¹/₂ cangkir dan dimasak sampai daging ayam empuk.
6. Masak beras dengan kayumanis dalam 4 gelas air (liwet).

Cara menghidangkan :

• Pada piring panjang diletakkan nasi, dilapis berganti-ganti dengan tumisan ayam.