Resep Pepes Kembung Bumbu Rujak

Resep Pepes Kembung Bumbu Rujak Ikan setelah dibersihkan digurat-gurat, lalu diberi asam dan garam. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, bubuhi minyak, ratakan, lalu lumuri ikan dengan bumbu, bungkus daun pisang, lalu kukus sampai masak, kemudian panggang sebentar di atas api arang supaya agak kering dan berbau sedap.

Resep Pepes Kembung Bumbu Rujak

Bahan :

• 1 kg ikan kembung, udang atau lainnya
• 10 buah cabai merah yang besar-besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 potong terasi
• 1 potong lengkuas
• sedikit asam
• garam secukupnya
• sedikit gula
• 1 sendok makan minyak goreng.

Cara memasak :

1. Ikan setelah dibersihkan digurat-gurat, lalu diberi asam dan garam.
2. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, bubuhi minyak, ratakan, lalu lumuri ikan dengan bumbu, bungkus daun pisang, lalu kukus sampai masak, kemudian panggang sebentar di atas api arang supaya agak kering dan berbau sedap.