Resep Sop Kaki Sapi

Resep Sop Kaki Sapi Rebus kaki/kikil dalam air secukupnya bersama cengkeh, pala, kayu manis dan jahe. Setelah lunak, ukur kaldunya sebanyak 1 - 1/2 liter. Keluarkan kikil dari pancinya, lalu jerangkan kemball kaldu di atas api. Masak sampai kaldu mendidih, masukkan susu, merica, garam, bumbu penyedap, kecap dan minyak samin. Bubuhkan air jeruk limau, aduk-aduk.

Resep Sop Kaki Sapi

Bahan :

• 750 gram kaki/ kikil sapi
• air secukupnya
• 2 butir cengkeh
• 14 butir biji pala
• 4 cm kayu manis
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 100 cc susu
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak samin air jeruk limau secukupnya
• 3 buah tomat, diiris
• 2 batang daun bawang, diiris
• 2 batang seledri, diiris bawang goreng secukupnya emping secukupnya.

Cara memasak :

1. Rebus kaki/kikil dalam air secukupnya bersama cengkeh, pala, kayu manis dan jahe. Setelah lunak, ukur kaldunya sebanyak 1 - ¹/₂ liter. Keluarkan kikil dari pancinya, lalu jerangkan kemball kaldu di atas api.
2. Masak sampai kaldu mendidih, masukkan susu, merica, garam, bumbu penyedap, kecap dan minyak samin.
3. Bubuhkan air jeruk limau, aduk-aduk.

Cara menghidangkan :

1. Potong-potong kaki/ kikil, lalu taruh dalam mangkuk. Masukkan irisan tomat, daun bawang dan seledri.
2. Tuangkan kuah di atasnya. Taburkan bawang goreng dan emping. Paling enak dimakan dengan sambal dan acar.