Resep Steak : Steak Burung Puyuh

Resep Steak : Steak Burung Puyuh

Bahan :

• 7 ekor burung puyuh
• 4 batang wortel
• 1¹/₂ons buncis
• 2 batang telur dikocok
• ¹/₄ kg jamur merang, dalam kaleng
• ¹/₂ cangkir susu bubuk
• 1 butir bawang bombay
• ¹/₂ sendok teh lada halus
• ¹/₂ cangkir anggur merah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan saus tomat
• sedikit bumbu penyedap
• daun peterseli
• daun selada.

Cara memasak :

1. Daging burung puyuh dicuci bersih, buang kotorannya dan dipotong menjadi 2 bagian. Lalu direndam dengan anggur merah. Tiriskan. Masukkan kedalam kocokan telur, gulingkan dalam tepung panir dan goreng.
2. Wortel dikupas dan potong memanjang lalu direbus. Sisihkan. Buncis dibersihkan dari seratnya, potong menjadi 3 bagian, dicuci bersih, kemudian direbus. Sisihkan.
3. Kentang dikupas dicuci bersih, belah memanjang menjadi 4 bagian, goreng. Semua bahan taruh di piring ceper.

Cara memasak saus :

1. Ambil penggorengan beri sedikit mentega, masukkan irisan bawang bombay, lada halus, anggur merah, garam dan jamur kaleng. Tambahkan pula saus tomat, susu yang telah dicairkan dengan 1 gelas air dan bumbu penyedap, aduk.
2. Setelah matang taruh di tempat lain. Dihidangkan dengan dihias potongan tomat, daun peterseli dan daun selada, kentang goreng, wortel, buncis.