Resep Chikara Udon (Jepang)

Resep Chikara Udon (Jepang) Rebus udon ini putih dengan air sampai masak, angkat, dan tiriskan. Didihkan kaldu, kikkoman, mirin dan dashinomoto, lalu masukkan daring ayam. Setelah daging ayam lunak, masukkan sawi putih, daun bawang, rebung, daun caisim dan ketan masak. Tunggu sampai mendidih baru masukkan telur. Usahakan supaya merah telur tidak pecah, langsung angkat dan hidangkan.

Resep Chikara Udon (Jepang)

Bahan :

• 200 gram daging ayam, dipotong-potong ukuran 1 x 2 x 2 cm
• 150 gram mi putih (udon) @
• 750 cc kaldu ayam
• 6 sendok makan kikkoman shoyu (kecap Jepang)
• 3 sendok makan mirin
• ¹/₂ sendok makan dashinomoto/bumbu penyedap
• 6-7 helai sawi putih, dicuci, dipotong-potong ukuran 4 cm
• 4 batang daun bawang, dipotong menyerong ukuran 1 cm
• 150 gram rebung, dipotong tipis-tipis
• 6-7 batang daun caisim/daun tangho, dipotong-potong ukuran 3 cm
• 8 potong ketan masak yang ditumbuk halus ukuran 1 x 2 x 2 cm
• 4 butir telur.

Cara memasak :

1. Rebus udon ini putih dengan air sampai masak, angkat, dan tiriskan. Didihkan kaldu, kikkoman, mirin dan dashinomoto, lalu masukkan daring ayam.
2. Setelah daging ayam lunak, masukkan sawi putih, daun bawang, rebung, daun caisim dan ketan masak. Tunggu sampai mendidih baru masukkan telur. Usahakan supaya merah telur tidak pecah, langsung angkat dan hidangkan.

Catatan :

• Udon: adalah mi Jepang. Jika Anda tidak memilikinya, dapat diganti dengan vermicelli, spaghetti atau mi telur biasa.