Resep Dada Ayam Masak Kecap

Resep Dada Ayam Masak Kecap Dada ayam dibuang tulangnya lalu potong besar-besar. Pukul dengan pemukul daging supaya lebih empuk, lumuri dengan tepung kanji, kecap dan arak yang sudah dicampur rata, lalu diamkan kurang lebih 20 menit supaya bumbu-bumbu meresap. Panaskan wajan, masukkan 4 sendok makan minyak, lalu goreng dada ayam, tiap sisi diamkan kira-kira 11/2 menit sampai berwarna kuning kecoklatan dan daging ayam masak betul. Angkat gorengan ayam ini tambah minyaknya kurang lebih 2 sendok makan lagi, lalu goreng bawangnya sambil diaduk sampai layu, bubuhi bahan untuk saus. Didihkan, masukkan ayam gorengnya aduk sampai rata, angkat lalu hidangkan.

Resep Dada Ayam Masak Kecap

Bahan :

• 6 ons dada ayam
• 2 sendok makan tepung kanji
• kecap secukupnya
• 1 sendok makan arak.

Bahan untuk saus :

• 2 sendok makan kecap
• 1 sendok makan cuka
• 3 sendok makan tomato catchup
• 4 sendok teh gula
• ¹/₂ sendok teh minyak wijen
• 4 sendok makan air, 1¹/₂ cup bawang bombay, yang sudah diiris kasar.

Cara memasak :

1. Dada ayam dibuang tulangnya lalu potong besar-besar. Pukul dengan pemukul daging supaya lebih empuk, lumuri dengan tepung kanji, kecap dan arak yang sudah dicampur rata, lalu diamkan kurang lebih 20 menit supaya bumbu-bumbu meresap.
2. Panaskan wajan, masukkan 4 sendok makan minyak, lalu goreng dada ayam, tiap sisi diamkan kira-kira 1¹/₂ menit sampai berwarna kuning kecoklatan dan daging ayam masak betul. Angkat gorengan ayam ini tambah minyaknya kurang lebih 2 sendok makan lagi, lalu goreng bawangnya sambil diaduk sampai layu, bubuhi bahan untuk saus. Didihkan, masukkan ayam gorengnya aduk sampai rata, angkat lalu hidangkan.