Resep Fu Yong Kee Ayam

Resep Fu Yong Kee Ayam Bawang bombay diiris bulat tipis. Daging ayam disuwir-suwir. Kapri dan wortel dipotong bentuk korek api. Seledri dicincang kasar. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, kapri, wortel dan seledri, aduk-aduk sampai layu, tambahkan lada dan garam. Biarkan beberapa saat agar sayuran matang, kemudian angkat, sisihkan. Kocok telur ayam, beri lada dan garam, tambahkan dengan sayuran sudah ditumis, aduk rata. Goreng adonan ini seperti menggoreng telur dadar.

Resep Fu Yong Kee Ayam

Bahan :

• 350 gram daging ayam
• 75 gram bawang bombay
• 150 gram kapri
• 200 gram wortel
• 50 gram seledri
• 7 butir telur ayam
• 1 sendok teh lada halus
• 2 sendok teh garam halus
• minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bahan untuk saos :

• 500 cc air matang
• 7 sendok makan saus
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan maizena yang dicairkan dengan 2 sendok makan air.

Bahan untuk pelengkap :

• 50 gram ketimun (untuk bahan acar)
• 25 gram wortel (untuk bahan acar)
• 1 sendok makan gula pasir (untuk bahan acar)
• ¹/₂ sendok makan garam (untuk bahan acar)
• 1 sendok teh cuka (untuk bahan acar)
• 2 sendok makan air (untuk bahan acar)
• 200 gram kacang polong
• 6 lembar daun slada
• tomat
• bawang bombay.

Cara memasak :

1. Bawang bombay diiris bulat tipis. Daging ayam disuwir-suwir. Kapri dan wortel dipotong bentuk korek api. Seledri dicincang kasar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, kapri, wortel dan seledri, aduk-aduk sampai layu, tambahkan lada dan garam. Biarkan beberapa saat agar sayuran matang, kemudian angkat, sisihkan. Kocok telur ayam, beri lada dan garam, tambahkan dengan sayuran sudah ditumis, aduk rata. Goreng adonan ini seperti menggoreng telur dadar.

Cara memasak saus :

• Campur semua bahan saus kecuali maizena. Biarkan mendidih, lalu masukkan maizena cair, aduk rata, cicipi rasanya, angkat.

Cara menghidangkan :

• Fu Yong Kee, ini enak dimakan panas-panas dengan acar, saus tomat, kacang polong, daun selada dan irisan bawang bombay.