Resep Ayam Asap

Resep Ayam Asap Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan cairan ayam yang disisihkan tadi. Tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya, lalu masukkan larutan maizena. Aduk sampai kental, angkat dan hidangkan bersama ayam.

Resep Ayam Asap

Bahan :

1 ekor (1,2 kg) ayam.

Bumbu untuk merendam :

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok makan merica halus
• ¹/₂ sendok teh pala halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• 2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan kecap asin.

Bumbu untuk memanggang :

• 2 sendok makan teh sahi atau teh yang halus
• 1 sendok teh gula pasir.

Bumbu untuk mengoles waktu memanggang :

• 1 sendok makan kecap manis
• ¹/4 sendok merica halus
• ¹/₂ sendok teh garam
• 1 sendok teh margarine.

Bumbu untuk saus :

• 1 sendok makan margarine
• 1 butir bawang bombay, diiris tipis
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya
• 1 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air.

Cara memasak :

1. Belah ayam di bagian dadanya, punggungnya jangan sampai terbelah, kemudian rendam dalam bahan perendam selama 1 jam. Taruh di atas pinggan tahan panas, kukus selama ¹/₂ jam. Angkat, sisihkan cairan yang keluar.
2. Taruh teh dan gula dalam satu tempat, letakkan alat pemanggang di atasnya. Taruh ayam di atas panggangan, lalu masukkan seluruhnya dalam oven dan panggang sambil olesi ayam dengan bahan pengoles.

Cara memasak saus :

Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan cairan ayam yang disisihkan tadi. Tambahkan garam dan bumbu penyedap secukupnya, lalu masukkan larutan maizena. Aduk sampai kental, angkat dan hidangkan bersama ayam.