Resep Ayam Bumbu Tuturuga

Resep Ayam Bumbu Tuturuga Kelapa diparut, diambil satu gelas santan kentalnya. Sisihkan. Ambil 4 gelas yang agak encer. Ayam yang sudah bersih diberi jeruk dan garam. Masukkan empat gelas santan dan bumbunya, yaitu cabai, jahe dan kunyit yang sudah dihaluskan, juga ayam yang sudah dipotong-potong. Masak sambil diaduk terus sampai mengental santannya, kemudian masukkan daun bawang yang sudah dipotong halus, daun pandan, serai, daun kunyit dan daun jeruk. Bila ayam sudah matang, masukkan santan kental dan sebelum diangkat masukkan daun kemangi.

Resep Ayam Bumbu Tuturuga

Bahan :

1 ekor ayam

Bumbu :

• 1 butir kelapa yang besar
• 3 batang daun bawang
• 2 ikat daun kemangi
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 4 cabai merah yang besar
• 6 butir bawang merah
• kunyit secukupnya
• 2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• jahe secukupnya.

Cara memasak :

Kelapa diparut, diambil satu gelas santan kentalnya. Sisihkan. Ambil 4 gelas yang agak encer. Ayam yang sudah bersih diberi jeruk dan garam. Masukkan empat gelas santan dan bumbunya, yaitu cabai, jahe dan kunyit yang sudah dihaluskan, juga ayam yang sudah dipotong-potong. Masak sambil diaduk terus sampai mengental santannya, kemudian masukkan daun bawang yang sudah dipotong halus, daun pandan, serai, daun kunyit dan daun jeruk. Bila ayam sudah matang, masukkan santan kental dan sebelum diangkat masukkan daun kemangi.