Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan Bersihkan ayam dan belah jadi dua. Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai empuk dan airnya mengering. Tiriskan ayam. Kalau air sudah mengering dan ayam belum empuk, tambahkan air kelapa atau air biasa. Panaskan minyak dan goreng ayam (jangan terlalu kering). Sesudah warnanya kuning kecoklatan. Angkat. Supaya mengkilat, sapukan sisa air yang sudah mengental pada ayam. Sajikan dengan sambalnya.

Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan :

• 500 cc air kelapa
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 ekor ayam (1 kg)
• ¹/₂ sendok teh soda kue
• garam secukupnya
• minyak goreng.

Cara memasak :

1. Bersihkan ayam dan belah jadi dua. Rebuslah ayam dengan air kelapa, soda kue, bawang putih dan garam sampai empuk dan airnya mengering. Tiriskan ayam. Kalau air sudah mengering dan ayam belum empuk, tambahkan air kelapa atau air biasa.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam (jangan terlalu kering). Sesudah warnanya kuning kecoklatan. Angkat.
3. Supaya mengkilat, sapukan sisa air yang sudah mengental pada ayam. Sajikan dengan sambalnya.

Sambal :



Bahan :

• 100 gram cabai merah, dibuang bijinya
• 5 butir bawah merah
• 5 sendok makan kaldu
• 5 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh garam.

Cara memasak :

Rebuslah cabai, bawang merah dan tomat kemudian ulek halus. Tambahkan garam, gula, kaldu dan minyak. Masak sambal ini di atas api kecil sampai keluar minyaknya.