Resep Ayam Kanton

Resep Ayam Kanton Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumis ayam sampai berubah warnanya. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan 1 sendok makan minyak, tumis, jamur, rebung, kapri dan campuran kecap, sherry, air dan tepung maizena. Masak terus dengan mempergunakan api besar. Tambahkan saus yang telah diaduk rata. Masa sampai semuanya matang dan kental. Hidangkan panas-panas.

Resep Ayam Kanton

Bahan :

• 400 gram daging ayam, dipotong-potong
• 5 buah jamur hioko, direndam air panas tiriskan, diiris tipis
• 150 gram rebung kaleng, diiris tipis-tipis
• 100 gram kapri muda, disiangi
• 2 sendok teh kecap asin
• 2 sendok teh sherry
• 2 sendok teh air
• 2 sendok teh tepung maizena
• minyak untuk menumis secukupnya.

Saus untuk memasak, diaduk rata :

• 250 cc air
• 1 sendok makan sherry
• 2 sendok makan saus tirem
• ¹/₂ sendok teh gula
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh tepung maizena.

Cara memasak :

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumis ayam sampai berubah warnanya. Sisihkan ke pinggir wajan. Tambahkan 1 sendok makan minyak, tumis, jamur, rebung, kapri dan campuran kecap, sherry, air dan tepung maizena. Masak terus dengan mempergunakan api besar.
2. Tambahkan saus yang telah diaduk rata. Masa sampai semuanya matang dan kental. Hidangkan panas-panas.