Resep Ayam Kalio

Resep Ayam Kalio Bersihkan ayam, kemudian potong-potong sesuai selera. Haluskan cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas dan garam sampai halus. Lalu masukkan dalam wajan dan tambahkan serai, daun kunyit daun jeruk purut dan asam kandis. Tuangkan santan ke dalamnya. Aduk-aduk dan masak sampai santan mendidih dan jaga jangan sampai santan pecah. Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalamnya sambil sekali-sekali diaduk sampai santan mengental. Kecilkan apinya dan masak terus sampai ayam matang dan kuahnya berminyak. Angkat dan hidangkan.

Resep Ayam Kalio

Bahan :

• 1 ekor (1 kg) ayam
• 6 buah cabai merah
• 2 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• garam secukupnya
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 potong asam kandis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa.

Cara memasak :

Bersihkan ayam, kemudian potong-potong sesuai selera. Haluskan cabai, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas dan garam sampai halus. Lalu masukkan dalam wajan dan tambahkan serai, daun kunyit daun jeruk purut dan asam kandis. Tuangkan santan ke dalamnya. Aduk-aduk dan masak sampai santan mendidih dan jaga jangan sampai santan pecah. Setelah itu masukkan potongan ayam ke dalamnya sambil sekali-sekali diaduk sampai santan mengental. Kecilkan apinya dan masak terus sampai ayam matang dan kuahnya berminyak. Angkat dan hidangkan.