Resep Ayam Kuluyuk

Resep Ayam Kuluyuk Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan udang dan cabai merah. Aduk sampai udang berubah warna. Setelah itu masukkan air, larutan maggi blok, saus cabai dengan bawang putih maggi, saus tomat maggi dan kecap asin. Setelah mendidih tambahkan potongan nenas dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu masukkan mentimun dan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai mentimun agak layu, lalu masukkan larutan maizena. Masak sebentar sampai sausnya mengental, angkat dan hidangkan panas-panas.

Resep Ayam Kuluyuk

Bahan :

• 1 ekor ayam
• ¹/₂ sendok teh merica
• 1 sendok teh saus maggi
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kanji
• ¹/₄ sendok teh baking powder
• ¹/₂ sendok teh garam
• 50 cc air
• minyak goreng.

Bahan untuk saos :

• 1 sendok makan minyak, untuk menumis
• 100 gram bawang bombay, diiris ¹/₂ cm
• 100 gram udang, dibuang kulitnya, dicincang kasar
• 1 potong maggi blok, dilarutkan dalam sedikit air
• 5 sendok makan saus cabe dengan bawang putih maggi
• 3 sendok makan saus tomat maggi
• 2 sendok makan kecap asin
• ¹/₄ buah nenas, dipotong ¹/₂ x 1 x 2 cm
• 2 batang daun bawang, diiris 2 cm
• 1 buah mentimun, diiris serong ¹/₂ cm
• 1 sendok makan tepung maizena, di larutkan dalam sedikit air.

Cara memasak :

Lepaskan daging ayam dari tulang-tulangnya. Lalu potong-potong ukuran ¹/₂ x 2 x 3 cm. Setelah itu campur dengan merica dan saus maggi, sisihkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Campur jadi satu: Terigu, kanji, baking powder, garam dan air, lalu aduk sampai rata. Celupkan potongan daging ayam ke dalam campuran ini lalu goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Cara memasak saus :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan udang dan cabai merah. Aduk sampai udang berubah warna. Setelah itu masukkan air, larutan maggi blok, saus cabai dengan bawang putih maggi, saus tomat maggi dan kecap asin.
2. Setelah mendidih tambahkan potongan nenas dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu masukkan mentimun dan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai mentimun agak layu, lalu masukkan larutan maizena. Masak sebentar sampai sausnya mengental, angkat dan hidangkan panas-panas.