Resep Ayam Masak Wijen

Resep Ayam Masak Wijen Potong-potong ayam menurut ruasnya, lalu campur dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih dan merica. Uleni sampai semua bumbu tercampur rata, lalu biarkan selama ± 1 jam supaya bumbu meresap. Panaskan minyak, masukkan ayam dan aduk-aduk sampai berubah warnanya, lalu masukkan rebung dan jamur. Tuangkan air ke dalamnya. Tutup dan biarkan selama 25 menit. Setelah ayam dan bahan lainnya masak, masukkan daun bawang, aduk-aduk kembali sampai daun bawang masak. Masukkan wijen, dan bila perlu tambahkan garam dan kecap asin. Aduk kembali sampai semua bahan masak, angkat.

Resep Ayam Masak Wijen

Bahan :

• 1 kg ayam
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• ¹/₂ sendok teh bubuk merica hitam
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 125 gram rebung diiris-iris
• 8 potong jamur cina (hioko), direndam air panas kurang lebih 15 menit, diiris
• 4 batang daun bawang, diiris
• 100 cc air
• 3 sendok makan wijen, di sangrai, ditumbuk kasar
• 2 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Potong-potong ayam menurut ruasnya, lalu campur dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih dan merica. Uleni sampai semua bumbu tercampur rata, lalu biarkan selama ± 1 jam supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, masukkan ayam dan aduk-aduk sampai berubah warnanya, lalu masukkan rebung dan jamur. Tuangkan air ke dalamnya. Tutup dan biarkan selama 25 menit.
3. Setelah ayam dan bahan lainnya masak, masukkan daun bawang, aduk-aduk kembali sampai daun bawang masak. Masukkan wijen, dan bila perlu tambahkan garam dan kecap asin. Aduk kembali sampai semua bahan masak, angkat.